La viande de poulet obtient toujours de meilleurs résultats que la viande de bœuf puisque l’élevage de bœufs émet beaucoup plus de CO2 que celui des poulets, et ce, indépendamment de la marque Optigal. Chez Optigal, nous misons toutefois sur une utilisation efficace des ressources dans la production. L’aménagement des exploitations dans le respect du climat influence aussi l’évaluation par étoiles: (voir http://reise-des-optigal-poulets.ch/index-fr.html). Cela nous permet de différencier notre propre viande de poulet par rapport à d’autres poulets.
Cette évaluation relativement positive à trois étoiles résulte principalement du fait que Migros importe le soja, une matière première importante pour l’alimentation des poulets, d’Europe et non d’Amérique du Sud. Le soja européen certifié utilisé par Optigal présente un écobilan nettement supérieur à celui provenant d’Amérique du Sud.