Pouletfleisch schneidet im Vergleich zu Rindfleisch immer besser ab, da die Rinderaufzucht viel mehr CO2 emittiert als die Geflügelaufzucht. Das ist unabhängig von der Marke Optigal. Bei Optigal setzen wir aber auf eine ressourceneffiziente Produktion. Die klimafreundliche Ausgestaltung der Betriebe wirkt sich nun auf die Sternebewertung aus: (siehe http://www.reise-des-optigal-poulets.ch/). So können wir unser eigenes Pouletfleisch im Vergleich zu anderen Poulets differenzieren.
Die relative gute Bewertung mit 3 Sternen resultiert v.a. aufgrund der Tatsache, dass Migros den für die Poulet-Fütterung wichtigen Rohstoff Soja aus Europa bezieht – und nicht aus Südamerika. Die zertifizierte europäische Soja für Optigal hat eine klar bessere Klimabilanz als diejenige aus Südamerika.