Dies vermag auf den ersten Blick tatsächlich nicht intuitiv erscheinen. Der Milchsektor in der Schweiz ist effektiv einer der grossen Treibhausgasemittenten in der Landwirtschaft. Dabei geht aber gerne vergessen, dass Milch zu einem grossen Teil aus Wasser besteht. Deshalb fallen die Emissionen pro Liter Milch (1,3kg CO2eq pro kg Milch) relativ gering aus. Der Unterschied zu pflanzlicher Milch (ca. 0.6 kg CO2eq / kg Pflanzenmilch) ist daher nicht so gross.