M-Check pour le poisson évalue dans quelle mesure le produit est responsable ou «durable». Le nombre d’étoiles traduit le degré de responsabilité pour un produit. Plus le nombre d’étoiles est grand, plus la production est responsable.
La notion de «responsable» est donc un critère de mesure étant donné la disparité des définitions de la durabilité et le caractère ambivalent d’une déclaration sur la «durabilité» dans la pratique.
M-Check met la transparence à l’honneur: les étoiles permettent de comparer les produits entre eux.